|
Hachee Uit Wijk Aan Duin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5oo gram runderlappen
6 grote uien
2 sneetjes brood
mosterd
zout/peper
5 dl runderbouillon of kokend water
4 tl azijn
2 laurierbladen
6 kruidnagelen
(duin) aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de runderlappen snel aan weerszijden bruin. Neem het vlees uit de pan. Bak in de resterende bakboter onder voortdurend roeren 6 grote grof gesnipperde uien lichtbruin. Bestrijk de ontkorste sneetjes brood met mosterd. Snij het in blokjes. Snij het vlees eveneens in blokjes en voeg samen met het brood bij de uien. Strooi peper en zout erover. Schep alles om en voeg dan de bouillon of kokend water toe en de azijn. Leg er de
laurierbladen bij, elk bestoken met 3 kruidnagelen. Wacht tot alles aan de kook is gekomen. Deksel op pan en 2 a 3 uur laten stoven. Verwijder de laurierbladen met kruidnagelen.
|
|
|